Julia Curmi's Recipes
Penne con Prosciutto Crudo al Tartufo
Sempliċi u mimli togħma.
|
|
|
|
| ⏳ |
Preparar |
|
5 minuti |
| ⏲️ |
Tisjir |
|
30 minuti |
| ⌛ |
B'kollox |
|
35 minuti |
|
|
|
|
| 🍽️ |
Isservi |
|
2 |
Ingredjenti
- Basla Bajda
- 3 sinniet tat-tewm
- Faqqiegħ
- Biċċtejn prosciutto crudo
- Klin frisk
- Tarragon mnixxef
- Tartufo mnixxef
- Worchestershire sauce
- Parmeggiano ta' 30 xahar
- Mustarda
- Zokkor
- Nbid abjad
- Lumija żgħira
- Krema friska
- Żejt taż-żebbuġa
- Bżar u melħ.
Preparazjonijiet
Qabel ma tibda ssajjar tista' tagħmel dawn il-preparamenti, jekk inti magħfusa jew magħfus fil-ħin jew sempliċiment tippreferi tipreprara waqt li ssajjar, tista' ssegwi direttament mas-sezzjoni tad-direzzjonijiet.
- Qaxxar u qatta' l-basla fit-tul u l-faqqiegħ f'kubi ħoxnin.
- Ħokk jew aqta' fin kemm tista' t-tewm u klin frisk.
- Qatta' l-prosciutto crudo f'biċċiet mdaqqsin.
- Ħokk il-parmeggiano.
Direzzjonijiet
- F'borma itfa' ftit żejt taż-żebbuġa, kif jisħon aqli l-basla fil-bżar u l-melħ.
- Żid kuċċarina mustarda, zokkor u nbid abjad u ħallihom jikkaramelizzaw bil-mod fuq fjamma baxxa.
- Issa tista' titfa' t-tewm u klin jinqlew mal-basla.
- Kif ikun beda jiskura ftit, neħħi t-taħlita mit-taġen.
- Itfa l-faqqiegħ ġo ftit butir u itfa' kuċċarina Worchestershire sauce u tarragon.
- Żid il-prosciutto crudo fit-taġen u aqli ftit waqt li tħawwad it-taħlita.
- Issa tista' titfa' lura t-taħlita tal-basal u żżid ftit aktar mustarda u nbid abjad waqt li ssajjar fuq fjama għolja.
- Żid 3 imgħaref krema friska u sugu ta' kwart tal-lumija. Baxxi l-fjamma tan-nar.
- Itfa' t-tartufo mnixxef flimkien mal-ġobon Parmeggiano u itfa' l-għaġin imsajjar bi ftit ilma tal-għaġin.
- Ħawwad l-għaġin għal-ftit fuq fjama baxxa sakemm jinxtorob l-ilma.
Noti
Servi bi ftit żejt taż-żebbuġa.